Sertleşen çikolata nasıl yumuşatılır? Benmari yöntemi, çikolatayı buharda eritmeyi içerir. Küçük bir tencerede kaynayan suyun üzerine ısıya dayanıklı bir kase yerleştiriyoruz. Kap suya değmemeli. Çikolatamızı, kabın dibindeki kaynayan suyun buharıyla karıştırarak eritiyoruz. Bu şekilde eritirseniz, çikolata yanmaz ve güzelce erir 👍🏻4 Nisan 2024 Çikolata neden sert olur? Çikolatadaki kakao yağı temperlendiğinde sabit bir kristal formu alır. Bu, ipeksi bir parlaklık ve sıkı bir çıtırlık ile mükemmel bir son ürün garanti eder. Çikolata ayrıca soğuduğunda küçülür ve kalıptan çıkarılması daha kolay hale gelir. Çikolatanın donmaması için ne yapmalı? Eriyen çikolatanın donmasını önlemek için ne yapmalısınız? Çikolatayı erittikten sonra üzerini bir kapakla…
Yorum Bırak